地理标志农产品“香”在哪？

对于农产品来说，如果品牌是“面子”，那么质量就是“里子”，确保农产品品质提升同样是地理标志农产品的硬约束。为了顺应消费升级趋势，满足高品质生活需求，近年来，在全力打造地理标志农产品品牌的同时，地理标志农产品的品质也得到了全面提升。那么，地理标志农产品的品质有哪些独特之处？与普通农产品有哪些区别？

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员邱静认为，由于地理标志农产品通常生产于具有独特气候、土壤、水源等地理环境条件的地区，在生长过程中受到独特的自然环境和人文环境的影响，从而形成了其特有的品质。

“地理标志农产品的生产通常遵循传统的、特有的种植、养殖生产方式和加工工艺，这些方法经过长期积累和优化，能够确保产品具有独特的风味、口感、质地以及营养价值。”邱静表示，地理标志农产品由于特殊地理环境和特有传统生产方法的影响，具有与其他普通农产品不同的独特品质和特征。普通产品则多使用更加普遍的、大宗的原材料，在一般的生产环境下生产，与地理标志农产品的特有品质具有较大的差异。

另一方面，为了维护地理标志农产品的声誉和品质，相关的地方组织或机构会解析地理标志农产品的独有优秀品质，明晰与普通产品的特征差异，构建科学的产品质量及分等分级标准，据此对生产过程进行更加严格的监管和质量控制，能够确保地标产品符合特有的标准和规范。

因此，邱静认为，相比普通农产品，地理标志农产品在风味上具有独特之处，部分营养价值更优，具有更好的品质保证，能够同时满足消费者对于特色、品质和安全的需求。

多年以来，尤其是地理标志农产品保护工程实施以来，地理标志农产品质量保障体系不断健全，产品品质持续提升，地理标志农产品发展基础得到有效夯实。

通过强化特征品质与特定产地环境和生产方式关联，完善产品质量控制技术规范883个。推进现代农业全产业链标准化，培训超过80万人次。建强核心产地，建设核心生产基地2428个，面积超过1000万亩，生产和仓储设施条件进一步改善，特色产品供给能力进一步提升。健全特色品质指标体系，每年组织对50个产品开展品质监测和评价，建立品质数据库，推动出台质量分级行业标准60余项。

强化追溯监管，推行地理标志农产品质量安全风险监测和监督抽查全覆盖，推广“地理标志农产品+承诺达标合格证+追溯”等智慧监管模式，加强种养过程管控和产品质量追溯。例如，赣南脐橙使用“区块链溯源+合格证”，实现全程可追溯，助力品牌价值超过600亿元。

“这些成果的取得为地理标志农产品的质量保障提供了重要支撑，实现了特色风味品质的有效保持和提升，促进了良好有序生产，显著提高了我国地理标志农产品的市场竞争力和国内外认可度。”邱静说。

值得一提的是，为厘清产品品质与独特地域和独特生产方式关联,地理标志农产品特征品质监测鉴定已逐步开展。对地理标志农产品品质监测鉴定主要包括产品成分、营养价值、风味特征等，通过长期监测鉴定，可确保产品风味品质的稳定性和一致性。“这有助于提升产品的竞争力和市场认可度，吸引更多消费者购买，推动地方农业和经济的发展。同时，地理标志农产品特征品质监测鉴定可以明确产品品质是否稳定，确保其真实性和合法性，保护消费者的权益，避免受到假冒伪劣产品的侵害。”邱静介绍。