肇源大米，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，做出的米饭洁白光润，晶莹透明，营养丰富，胶质含量高，品味香醇，不回生，口感极佳。

肇源大米营养丰富，含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，富含多种微生素和微量元素。经检测，粗蛋白含量大于5%，直链淀粉含量大于17%，胶稠度大于80毫米，食味品质86分。加工精度达到GB1354-86规定的等级标准，卫生指标低于GB2715-81规定的指标。

肇源县境内土壤以黑钙土、草甸土为主，土层深厚，蓄水能力强，有机质含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多为低地平原，多沼泽、泡泊、河川，地域大体是"水、草、田"三分天下，土质肥沃，水源丰沛，农业生态环境优良，素有"塞北江南"之美誉。

肇源县水资源丰富，松嫩两江流经县境长242.86公里，引松、嫩两江水灌溉。全县有9处大型灌区，28处中小泵站，末梢水田水池32处，总蓄水能力1600万立方米。特别是境内无大型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生产优质绿色食品大米的理想佳境。

肇源县气候属于北温带大陆性气候，四季分明，光照条件好，冬季寒冷干燥，温差悬殊，少病虫害。年均降水量在600毫米左右，水源丰沛，处于黑龙江省第一积温带上限，年有效积温2900℃-3100℃，无霜期可达165天，作物生长季节日照总数达1295.6小时。肥沃的土质，适宜的气温，丰足温适的松嫩江水，独特的光、热条件，为水稻生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的肇源水稻。

清朝时期，肇源县就种植过水稻。

1983年，肇源县水稻栽培初具规模，种植面积10527亩，平均亩产294斤。

2012年，肇源县成立水稻标准化生产专业合作社。

2008年底，肇源县水稻常年亩产600千克以上，栽培面积达34700公顷。

截至2012年，肇源县有50多万亩水稻田，良种覆盖率达95%以上，产量提高15%，达到27万吨，产值增加到6.5亿元，销往广州、北京、天津、沈阳、哈尔滨、长春、大庆等大中城市。

2009年05月27日，中华人民共和国农业部正式批准对"肇源大米"实施农产品地理标志登记保护。

2020年7月20日，肇源大米入选中欧地理标志首批保护清单。