金华佛手是一种很特殊的果实。整个果实就由外果皮(黄色层)和中果皮(白色层)组成。佛手指形清晰舒展，果皮金黄色、果肉玉白色;味微苦而甘，气辛香浓郁持久，果实质地饱满。

金华佛手果含多种氨基酸、脂肪及矿物质等营养成份。其中有人体必需氨基酸7种:苏氨酸0.015%-0.025%、缬氨酸0.015%-0.025%、天门冬氨酸0.30%-0.45%、异亮氨酸0.015%-0.025%、亮氨酸0.025%-0.035%、苯丙氨酸0.015%-0.025%、赖氨酸0.025%-0.035%。金佛手每100克鲜果中含有维生素C18毫克-22毫克，钙270毫克/千克-290 毫克/千克。 这些指标说明金佛手含有较丰富的矿物元素，具有较高的药用功能。

• 地形地貌及土质

金华市境内总面积10941平方公里，三面环山，中部和西部为宽谷平原，丘陵山地面积占全境的61%，平原耕地约占27%，水域约占5%，居民点和工矿、交通用地约占4%，未利用地约占3%，概称"六山半水三分田，半分交通居民点"。土质含微酸性沙壤土，土质疏松、肥沃，非常适应金华佛手的种植。

• 水质情况

金华雨水充足，年降水量1426.2毫米，水质含有丰富的矿物质，各产地都有大小不等的溪流、河流及水库，灌水极为方便。

• 气候特点

金华市属亚热带季风气候。四季分明，年温适中，热量较优，雨量丰富，日照热量资源丰富。全市多年平均气温17℃左右，形成冬夏长、春秋短，四季分明的特点。无霜期250天左右，霜期115天左右。据资料统计，年平均降水量为1403.2毫米。降水地域差异明显:自东向西递增，3、4月为春雨期占全年降水量的20%左右。5、6月为梅雨期，是全年降水量最多的两个月，均在400毫米以上，占全年降水量的1/3。但由于季风气候的不稳定和复杂的地形，异常天气也时有出现。也会造成对农业不同程度的影响，年平均日照时数2089.9小时，为全省日照时数最多的地区之一。给绿色植物提供了很好的光合作用。

金华种植佛手历史悠久已近千年。《重修浙江通志稿》特产之部记载:"抗战前，金华佛手八万只，畅销于沪、苏。"改革开发以来，金华佛手迅速发展，在当地政府的大力引导和推动下，佛手种植规模迅速扩大，已成为继金华火腿之后又一具有鲜明地方特色产品

1955年，金华佛手有14470株，国家收购6.25吨。

2013年，金华佛手种植面积5000亩，年产佛手50万盆。

2018年，金华佛手种植面积5000亩，年产量8000吨;截至2018年10月26日，金华市佛手种植面积约3000亩，年销售额超过一亿元。

金华佛手曾获浙江省优质农产品金奖，并先后在华东农交会、中国花卉博览会(山东展区)、浙江省农业博览会上获得金奖。

2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对"金华佛手"实施农产品地理标志登记保护。