罗克福奶酪(Roquefort)，又名罗奎福特奶酪、洛克福奶酪、罗克福干酪。是蓝纹奶酪中最富盛名的。产自法国南部山区Savoie萨伏瓦地区。洛克福尔奶酪与和产于意大利的戈贡佐拉干酪(Gorgonzola)、英国的斯蒂尔顿干酪(Stilton) 等并称世界三大蓝霉干酪(The Big Three)。罗克福奶酪外观呈白色，带有强烈的盐香味，手感湿软而易碎，通体布有均匀的蓝绿色纹路。它气味独特，入口先感醇厚，继而甘甜，再转为烟熏味，最后化为咸味留在口中。罗克福奶酪不带外皮，外层咸味稍重。通常一块完整的罗克福奶酪的重量在2.5到3千克之间，厚度在10厘米左右。制造一公斤的此种干酪需要约4.5公斤的羊奶。罗克福奶酪富含蛋白质和矿物盐，特别是钙盐与钠盐。