金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的"晕"带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤。

金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻，理化、生化指标均优于外来品种猪。理化、生化指标:肉色评分3分，大理石纹评分3分，失水率(背最长肌)1.95%，肌肉pH1值6.3，肌肉干物质(背最长肌)27.12%，熟肉率(腰大肌)63.5%，肌内脂肪含量(鲜背最长肌)3.95%，肌肉肌苷酸含量(鲜背最长肌)0.80(光密度值/250纳米)。

金华市地处金衢盆地东段，属典型的红黄壤丘陵盆地，地势南北高、中部低，境内千米以上的山峰有208座，山地以500-1000米低山为主，分布在南北两侧，市境中部大小盆地浅丘起伏，海拔在50-250米之间，相对高度不到100米，盆地底部为冲积平原，地势低平。这种盆地地形，在交通殊为不便情况下，为金华两头乌选育形成一个天然封闭环境，在长期培育过程中，很少掺入外血，遗传性不断纯化和稳定。全市土地总面积为1094174.68公顷，其中耕地面积占21.04%;林地面积占54.31%;水域面积(湖泊、河流水面)占1.32%。丰富的丘陵资源为金华两头乌的发展提供了广阔空间。

金华市域内有钱塘江、瓯江、曹娥江、椒江四条水系，并为这四条水系的发源地之一，风景独特，环境生态。境内集雨面积在100平方千米以上的江溪有40多条。根据《国家农业行业标准农用水源环境质量监测技术规范》(NY/T396-2000)判断，区域范围水质综合污染数为1，属清洁水平，适宜养殖金华两头乌。

金华市属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，有明显干、湿两季。盆地小气候多样，有一定垂直差异。常年日照时数1766-1911小时;年降水量1150-1450毫米;年平均气温16.5-17℃，最高41.3℃，最低零下9.6℃。这种湿润的气候适宜大麦、黑豆、胡萝卜等作物生长，而饲喂这些优质饲料更能促使金华两头乌早熟易肥、皮薄骨细、肥瘦适度、肉质优良等性状的形成和发展。