卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

卢龙县已有3500余年的历史。上古唐尧之世属冀州之域，隋唐以来县城曾为郡、州、府、县治所。唐朝诗人王昌龄的名句"但使龙城飞将在，不教胡马度阴山"，其"龙城"正是指河北卢龙。卢龙县位于东经118°46′-119°8′，北纬39°42′-40°10′之间。县境系低山丘陵区，地形北高南低，北部隶属燕山余脉，中部为低山丘陵，南部为平原。青龙河由北部桃林口流入，流经42千米，汇入滦河、饮马河、较场河、骚龙和、龙凤河、沙河六条主要河流;全县由高到低分为低山、丘陵、山麓平原三种地貌。

卢龙县土质多为褐色砾质或砂质壤土，通透性好，酸碱度中性偏酸，含有丰富的钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，非常适合甘薯等农作物的生长。

卢龙县属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均降水量725毫米，年平均气温10.7℃，平均无霜期180天，年平均日照时数2739小时，太阳总辐射量为125千卡/平方厘米。充足的降水量、事宜的温度、充分的阳光照射确保甘薯的高产。

卢龙粉丝生产久远，自咸丰年间甘薯种植传入以来，已有150多年的历史。最初，人们为了改善生活，开始逐步尝试将淀粉加工成粉丝、粉条等粉制品，极少出售，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。

解放后，随着经济的繁荣以及甘薯淀粉产量的提高，卢龙粉制品逐步走向市场，促进了生产工艺的改进和产品质量的提高。

1997年，卢龙县建设并充实了甘薯研究中心，与京津唐等地大中专院校、科研单位、江苏徐州国家甘薯研究中心等建立了技术协作关系。

为摆脱手工生产，扩大生产规模，20世纪末开始，卢龙县广泛对外招商引资，一批规模较大的加工企业相继安家落户。

2004年6月，"卢龙粉丝"原产地域保护通过专家评审。

2005年8月，《原产地域保护产品--卢龙粉丝》国家强制性标准通过审查，成为第一个甘薯粉丝的国家标准。

卢龙县为中国甘薯主产区，素有薯县、粉乡之称，2002年，甘薯种植面积达到34万亩，占全县总耕地面积的一半以上，甘薯总产6.5亿公斤以上，为卢龙粉丝的加工生产提供了充足优良的原料。

2007年，卢龙县甘薯加工骨干企业达到42家，薯制品增加到精制淀粉、粉丝、薯香酥等10多个品种，年产量达6万吨以上。

2008年，卢龙县有甘薯制品生产企业45家，登记注册的粉丝企业23家，年产量在9万吨以上。

2008年，粉丝年产量8万吨左右。

从1996年开始，卢龙粉丝连续6次被河北省评为省优质产品称号。

1999年，卢龙粉丝被国家评为"中国国际农业博览会名牌产品"称号。

2004年08月25日，原国家质检总局批准对"卢龙粉丝"实施原产地域产品保护。