"乌珠穆沁羊"产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，乌珠穆沁草原故以此得名。产区处于蒙古高原大兴安岭西麓，属大陆性气候，海拔为800~1200米，气候较寒冷，年平均气温为0~1.4℃。如东乌珠穆沁旗1月份平均气温为-21℃(最低-40℃);7月份平均气温为20℃(最高39℃)，年降水量为250~300毫米，无霜期为90~120天。每年10月中下旬开始积雪，厚度为8~9厘米，到翌年4月底才能化尽。青草期短，枯草期长。牧草以线叶菊、冷蒿、羊草、大针茅、隐子草、早熟禾、苔草为主。另外还有直立黄芪、莎草和杂草。草层高度为20~30厘米。产区地广人稀，羊群大多以每群1200~1500只组群。

"乌珠穆沁羊"体质结实，体格较大。头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角。颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显。四肢粗壮。尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。

"乌珠穆沁羊"成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:71.1±3.52厘米，77.4±2.93厘米，102.9±4.29厘米，74.43±7.15公斤，成年母羊分别为:65.0±3.10厘米，69.7±3.79厘米，93.4±5.75厘米，58.40±7.76公斤。乌珠穆沁羊一年剪毛两次，成年公羊平均为1.9公斤，成年母羊平均1.4公斤。毛被属异质毛，由绒毛、两型毛、粗毛及死毛组成。乌珠穆沁羊的毛皮可用作制裘，以当年羊产的毛皮质佳。其毛皮毛股柔软，具有螺旋形环状卷曲。初生和幼龄羔羊的毛皮相等，也是制裘的好原料。乌珠穆沁羊游走采食，抓膘能力强，大群放牧日可行15~20公里，边走边吃。雪天羊只善于扒雪吃草。乌珠穆沁羊不但具有适应性强、适于天然草场四季大群放牧饲养、肉脂产量高的特点，而且具有生长发育快、成熟早、肉质细嫩等优点，是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产。

乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放，终年放牧，不补饲，只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5~3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤;6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60~70公斤，成年母羊56~62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%;乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。产羔率仅为100%。

"乌珠穆沁羊"适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，适于利用牧草生长旺期，开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时，乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊，后代羔羊体质结实抗病能力强，适应性较好。