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【弋阳年糕】弋阳年糕
时间:2016-09-07 来源:国家地理标志网弋阳年糕制作始于唐代,已有1200多年的历史。据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载:“大禾米白而又大,以制作加工大禾米,大禾谷米白饭硬制作多团,需三蒸二百舂,弋市米为之食水多,软而适口,省恒称弋阳团子,最驰名外县,土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉,油光发亮,韧性特好,比起各地年糕,无疑是更胜一筹”。
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